調理師の資格と学校

基本情報：調理師

• 資格名：
  調理師（ちょうりし）
  資格区分：
  国家資格
• 資格所轄官庁：
  厚生労働省
  資格と仕事：区分
  名称独占資格（「名称独占資格」資格を持たない人がその名称を使って業務を行うことができない制度です。調理師はこの制度に該当し、「調理師」の名称を用いて飲食店や給食施設などで業務を行うには、都道府県知事が発行する免許が必要です）。

資格取得までの流れ

【ルート1：養成施設】

1. 厚生労働省指定の調理師養成施設（専門学校・短期大学など）に入学
2. 所定のカリキュラム（調理・衛生・栄養など）を修了
3. 国家試験は不要。卒業と同時に申請資格を得る
4. 都道府県知事に免許申請し、調理師として登録される

【ルート2：：実務経験】

1. 飲食店等で2年以上の実務経験を積む
2. 都道府県が実施する調理師試験を受験
3. 合格後、免許申請

資格と学校

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• 短大
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