栄養士の資格と学校 – plus
| 栄養士の資格制度、栄養士になるための学校情報、関連情報（職業情報）などをまとめています |
基本情報：栄養士
| 資格名 | 栄養士 |
| よみ | えいようし |
| 資格区分 | 国家資格 |
| 所管官庁 | 厚生労働省 |
| 関連制度・特徴 | 栄養士は、各都道府県知事が発行する免許により、主に「栄養の指導」「食事提供の管理」などを専門に行う国家資格です。 |
| 養成施設（短期大学・専門学校・大学）で、厚生労働省の指定カリキュラムを修了することで資格取得が可能です（国家試験は不要）。 | |
| 活躍の場は、学校給食・病院・高齢者施設・保育所・企業の社員食堂など多岐にわたり、食育や健康づくりの担い手として、地域社会でのニーズも拡大しています。 | |
| 資格と仕事 | ▢ 業務独占資格 「業務独占資格」とは、特定の業務を有資格者だけが行える制度です。栄養士はこの制度に該当し、都道府県知事の免許を受けた者だけが「栄養士」の名称を用いて、給食管理や栄養指導などの業務を行うことができます。栄養士養成施設で所定の課程を修了し、都道府県に免許申請を行うことが資格取得の流れとなり、国家試験は不要です。 そのため、他の医療系専門職と比べて取得までのハードルは比較的低いといえます。栄養士は、学校・病院・介護施設・保育園・企業の食堂など、幅広い職場で活躍できる国家資格であり、高齢化や健康志向の高まりに伴い、今後もニーズが高まることが見込まれます。 |
| 仕事概要 | 栄養士は、人々の健康を支える**「食と栄養の専門職」です。健康な人から成長期の子ども、高齢者、特別な栄養管理が必要な人まで、それぞれのライフステージや体調に応じた栄養指導や給食の計画・運営**を行います。主な活躍の場は、学校・病院・福祉施設・保育園・社員食堂・自治体の保健部門など多岐にわたり、地域の健康づくりにも貢献しています。食材の選定や調理方法の工夫を通じて、「おいしく、健康に」食べられる環境を整えるのが栄養士の役割です。人の命を支える食を通じて社会に貢献できる、やりがいのある仕事です。 |
資格取得までの流れ
- 厚生労働省指定の栄養士養成施設（大学・短期大学・専門学校など）に入学
- 所定のカリキュラム（栄養学・調理実習・給食管理など）を修了
- 国家試験は不要。卒業と同時に申請資格を得る
- 都道府県知事に免許申請し、栄養士として登録される
資格：栄養士 取得を目指せる学校
栄養士を目指すには、厚生労働大臣の指定する「栄養士養成施設」に進学し、所定の課程（2年以上）を修了することが必要です。養成施設には、大学・短期大学・専門学校があり、いずれの学校でも栄養士免許の申請に必要なカリキュラムが整備されています。大学では、食物栄養学科や健康科学部などの中に設置されるケースが多く、理論と研究を重視した学びが中心です。一方、短大や専門学校では、調理・献立作成・集団給食実習などの実践的カリキュラムが豊富で、現場での即戦力育成を目指した教育が行われています。
| 学校種 | 検索結果（学校一覧） |
| 専門学校 | ・栄養系学校一覧 |
| 大学 | ・食物学系統の大学一覧 |
| 短大 | ・栄養系の短大一覧 |
参考情報-外部情報リンク
どんなことを学ぶの？
| 学び目的、入学時から卒業までの学習が分かる情報公開校のご紹介。リンクページから学び体系がつかめます。ご参照ください。 |
栄養士 養成課程のカリキュラム体系
| 学びのステージ | 主な科目・内容 |
| 専門基礎科目 | – 基礎栄養学、応用栄養学、解剖生理学、公衆栄養学、食品学、給食経営管理論など |
| 実習科目 | -栄養指導実習、給食管理実習、調理実習、臨地実習（学校・病院・施設など） |
| 教養・一般科目 | – 食育、健康科学、保健統計、コミュニケーション技法など（学校により異なる） |
栄養士養成課程では、厚生労働省の指定基準に基づき、免許取得に必要な授業科目や実習が体系的に組まれています。栄養学の専門知識に加え、現場で求められる応用力や指導力も重視されており、学校ごとに健康づくりや地域連携に力を入れた特色ある教育が行われています。
参考情報-外部情報リンク
どんな仕事？
job tag – 厚生労働省
▶ 栄養士 – どんな仕事
病院、社会福祉施設、企業、学校、行政機関などで、栄養に関する指導・助言や食事の管理などを行う仕事です。
▼職業プロフイールサマリー
| 項目 | データ |
| 就業者数 | 121,310人 |
| 労働時間 | 162時間 |
| 賃金（年収） | 394.3万円（37.5歳） |
| 求人賃金（月額） | 最新情報はjob tagへ |
| 有効求人倍率 | 最新情報はjob tagへ |
🔗 掲載した就業者数・年収などの職業データは、厚生労働省の職業情報提供サイト（job tag）に基づいています。詳細・最新情報は下記リンクをご覧ください。
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